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黑麥片和燕麥片的區別

Source:江陰市長隆食品有限公司 Release time:2023-03-17 09:37:52 Author:14

麥片有很多種類,因為小麥的種類有很多。比如會有雀麥,還有黑麥。燕麥片其中一種就是黑麥片。顧名思義,黑麥片一定是黑麥制作而成的。兩種麥片的成分是完全不同的,有人一定想了解這兩種麥片哪種會比較好一些。成分不同,當然制作方法都是各不相同的,所以黑麥片和燕麥片的區別有哪些呢?

黑麥片和燕麥片的區別:
1、麥片是多種谷物混合而成,是一種以小麥為原料加工而成的食品,它曾經是第一種被工業化生產的早餐谷物食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。如小麥、大米、玉米、大麥等,其中燕麥片只占一小部分,甚至根本不含有燕麥片。麥片:麥片的“片”字是指,它是一種來自被煮過,輾碎,和加以烘干的谷物,通常被放在牛奶和果汁里,或做成麥片粥加以食用。

2、燕麥也叫野麥或雀麥,為禾本科一年生草本植物燕麥的種子。燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,直徑約相當于黃豆粒,形狀完整。。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。燕麥片煮出來高度黏稠,這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果,與這種粘稠物質密切相關。總的來說,燕麥片的營養價值要比麥片更全面。


黑麥片和燕麥片哪個好:

黑麥碳水化合物含量高,含少量蛋白、鉀和B族維生素。主要用做面包,以及作為飼料和牧草。除小麥外,黑麥是唯一適合做面包的谷類,但缺乏彈性,常同小麥粉混合使用。因黑麥粉顏色發黑,全部用黑麥粉做的面包稱黑面包。黑麥也用制酒精飲料。

將黑麥全粉為主要原料,經科學、合理地添加輔料,通過熟化、干燥、破碎成片狀,最后用各種對人體有益的添加料與黑麥精片予以配伍加工而成。其蛋白質含量15%,碳水化合物61%,還含磷、鈣、硒等多種微量元素。具有強身健體、補腦益精、防老抗衰的作用。

普通的麥片是白色的.其中每個體細胞中有6個染色體組,黑麥的每個體細胞中只有2個染色體組,染色體組越高,營養越多和種子個質量也越大.但是現在有一種新型的麥稱為小黑麥,是8個染色體組...如果你所說的是小黑麥的麥片的話,營養價值就比百色的麥片高。